Vedere il modo corretto di scegliere le melanzane al momento dell'acquisto di questo frutto

La melanzana è il frutto della pianta Solanum melongena, un Solanaceae originario dell'India, facilmente coltivato nei tropici. Ricco di acqua e antiossidanti, la melanzana aiuta a prevenire le malattie cardiache e abbassa il colesterolo. Il cibo è abbastanza versatile e può essere utilizzato in varie ricette, come saltati, lasagne, pizze e insalate.

Per sfruttare appieno i benefici offerti dai frutti, è necessario sapere come scegliere i migliori esemplari quando si recano al mercato o al supermercato. Non sei sicuro di come scegliere le melanzane? Leggi alcuni suggerimenti in questo articolo.

Come scegliere le melanzane

Quando si raggiunge lo scaffale del supermercato o della fiera, il consumatore dovrebbe osservare se la melanzana è con la corteccia liscia nel colore uniforme viola, molto intenso e luminoso. Senti il ​​frutto leggermente con le mani, assicurandoti che sia sodo. I grandi sono solitamente amari, fibrosi e hanno molti semi. Lo stelo deve essere di colore verde.

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Evita cibi che hanno macchie, cicatrici, buchi o lividi. Anche le melanzane non dovrebbero avere ammaccature o essere appassite.

Per sapere se il frutto è maturo, basta fare una leggera pressione con le dita. Se ottieni un segno, è perché la melanzana è matura..

Se conservi il cibo fuori dal frigorifero, dura circa 2 giorni in un luogo arioso; già nel cassetto all'interno del frigorifero non dovrebbe superare i 3 giorni, perché sarà appassito e amaro.

Benefici della melanzana

La melanzana contiene calcio, ferro, fosforo, vitamina A e B5. Controlla qui sotto i benefici forniti da questo cibo:

  • Può aiutare nella prevenzione delle malattie cardiache, grazie alla presenza di antocianine, un antiossidante presente nella buccia delle uova;
  • È una fonte di acido folico, che può agire per prevenire l'anemia;
  • Con poche calorie, è un alimento eccellente per le diete;
  • Grazie alla nasunina antiossidante, la melanzana può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo;
  • Migliora la circolazione sanguigna;
  • Controllare i livelli di colesterolo nel sangue.

Per mantenere le sue proprietà, si consiglia di consumare la melanzana alla griglia, al forno o cotta.