Sciroppo di agave per perdere peso? Stai attento!

L'eccesso di zucchero raffinato causa diversi problemi di salute, come il colesterolo e il diabete, così come l'aumento di peso e il grasso localizzato indesiderato. Pertanto, molte persone in cerca di una dieta più naturale ed equilibrata optano per edulcoranti naturali e più sani. Lo sciroppo di agave è uno di questi. Viene utilizzato principalmente da omeopati, naturisti, vegani, vegetariani e seguaci della dieta cruda perché è un potente dolcificante naturale al 100%. Attualmente, può essere trovato facilmente nei mercati e nelle drogherie.
Conoscere i benefici e le cure che si dovrebbero avere quando si include Agave Syrup nella dieta.

Cos'è lo sciroppo di agave?

Conosciuto anche come miele di agave o nettare di agave, lo sciroppo di agave è il succo estratto dalle foglie della pianta blu di agave, che sono estremamente dolci. Proveniente dall'America Latina, quando la pianta raggiunge l'età compresa tra 7 e 10 anni, viene tagliata e prodotta alla prima estrazione della linfa: idromele o acqua di miele, che viene consumata come bevanda che fornisce una sensazione di freschezza. Quando l'idromele subisce un processo di fermentazione, si ottiene la Tequila, una bevanda alcolica molto tradizionale in Messico.
Vedi anche - Il tè all'ibisco si assottiglia? Conoscere i benefici e come prendere
Per ottenere lo sciroppo di agave, la pianta viene lavorata e sottoposta a temperature elevate, diventando così un liquido con una consistenza simile a quella del miele. Sciroppi più chiari o più scuri possono essere ottenuti. Il colore più chiaro, noto come sciroppo d'acero, con sapore, colore e consistenza simile al miele miele, è usato per addolcire barrette di cereali, tè, energetici, tra gli altri. Il tono più scuro, con il colore e il sapore del caramello, è usato per addolcire pancake, toast, tra gli altri. Lo sciroppo di agave esalta e migliora il gusto degli alimenti, in particolare frutta e cereali.

Sciroppo di agave e zucchero raffinato

Caratterizzato dal suo potente potere dolcificante, dovuto principalmente alla sua composizione che è al 90% di fruttosio e al 10% di glucosio, lo sciroppo di Agave deve essere usato in quantità minori rispetto allo zucchero raffinato. Conoscere le ragioni:
  • Avendo un livello di glucosio più basso dello zucchero raffinato, fa sì che aumenti meno il tasso di insulina;
  • Ha meno calorie dello zucchero raffinato;
  • Può, all'inizio, essere usato dai diabetici;
  • Promuove la perdita di peso con meno picchi di insulina nel sangue.
Lo zucchero raffinato è composto da saccarosio (fruttosio e glucosio), mentre lo sciroppo di agave è composto quasi interamente da fruttosio. Dal momento che addolcisce di più, e la quantità utilizzata è inferiore, significa assunzione di calorie inferiore.
Lo sciroppo di agave non è un prodotto a basso contenuto calorico: ha 305 calorie in 100 grammi, mentre lo zucchero raffinato ha 390 calorie in 100 grammi. Pertanto, entrambi sono calorici, essendo la differenza minima tra uno e l'altro.

Sciroppo d'agave: proprietà

È un alimento ricco di sostanze nutritive. Contiene minerali, potassio, vitamine E e C, ferro, sodio e altri oligoelementi, attributi che lo zucchero raffinato non ha. Non contiene glutine o lattosio. Inoltre, lo sciroppo di agave ha un indice glicemico molto basso rispetto allo zucchero raffinato. Maggiore è l'indice glicemico di un alimento, maggiore è il livello di zucchero nel sangue.

Quando si consuma una quantità di sciroppo di agave, ad esempio un cucchiaino, il livello di zucchero nel sangue aumenta più lentamente che se si consuma la stessa quantità di zucchero raffinato. Pertanto, il fruttosio non stimola la produzione di insulina e può essere utilizzato dai diabetici e nelle diete poiché mantiene livelli di zucchero nel sangue stabili.
Lo sciroppo di agave ha proprietà medicinali, come i diuretici e viene usato per il trattamento dell'artrite e della stitichezza intestinale, tra gli altri. Con un basso indice glicemico, aiuta a ridurre l'assorbimento di grassi e colesterolo a livello intestinale, contribuendo alla perdita di peso.

A proposito di fruttosio

Sebbene abbia un basso indice glicemico, lo sciroppo di agave ha un alto contenuto di fruttosio e può fornire un aumento di peso se consumato in eccesso. I frutti in natura contengono fruttosio, ma contengono anche fibre, che vengono assorbite lentamente dal corpo fino a raggiungere il fegato. Il fegato trasforma il fruttosio in grasso e si verifica un aumento di peso. Il fruttosio può anche causare resistenza alla leptina, l'ormone responsabile del controllo dell'assunzione di cibo.
Vedi anche - Consigli per perdere peso in inverno - Diete ed esercizi
Se i segni di sazietà che il corpo ci invia sono ostacolati dall'elevato consumo di fruttosio, ci sarebbe uno svantaggio significativo di qualsiasi dieta dimagrante. Inoltre, l'eccesso di fruttosio può portare ad un aumento della pressione sanguigna (ipertensione), diabete, trigliceridi, grasso addominale e obesità. Se è consumato con moderazione, può essere una buona alternativa allo zucchero raffinato. Il consumo di qualsiasi tipo di zucchero in eccesso, provoca cattive condizioni di salute.

Come è fatto lo sciroppo di agave?

Lo sciroppo di agave, facilmente reperibile nei supermercati, nelle drogherie e nei negozi di alimenti naturali, è molto diverso nella sua fabbricazione rispetto a quello tradizionale impiegato dal popolo messicano. Dopo aver raccolto l'agave blu, la pianta viene tagliata e spremuta per l'estrazione del suo liquido dolce: la linfa o il nettare di agave. Tuttavia, quando l'agave viene lavorata e raffinata e sottoposta ad alte temperature, i suoi principali nutrienti, enzimi e fruttani vengono convertiti in fruttosio e l'agave perde la maggior parte delle sue sostanze benefiche nell'organismo.

Sciroppo di agave nella dieta

In qualsiasi dieta di perdita di peso, gli zuccheri dovrebbero essere evitati al massimo, indipendentemente dalla loro origine. L'elevato consumo di zucchero, attraverso bevande analcoliche, dolci, barrette di cereali, cibi contenenti saccarosio o sciroppo di mais, contribuisce ad aumentare di peso. Con Agave Syrup non è diverso. Apparentemente può essere considerato un sostituto dello zucchero raffinato, ma sappiamo che è un alimento ad alto contenuto di fruttosio e ha un alto valore calorico, e se non viene usato moderatamente, può portare ad un aumento di peso e ad altre malattie. Il suo uso non è proibito, dovrebbe essere consumato solo con cautela.