Trattare il diabete, diluire e prevenire il cancro con succo di patate yacon

Originaria delle Ande, la patata yacon ha un sapore dolciastro ed è simile nella forma alle patate dolci.

Conosciuto anche come "patata diabetica", questo tubero è un'ottima fonte naturale di insulina e contiene poche calorie.

Grazie alle sue proprietà, lo yacon è un ottimo alimento per il trattamento del diabete, la perdita di peso e la prevenzione del cancro.

Yacon di patate per il trattamento del diabete

Uno studio condotto dall'Università di Franca (UNIFRAN), a San Paolo, ha dimostrato che il consumo giornaliero di patate yacon può aiutare il controllo di zucchero nel sangue in pazienti con diabete di tipo 2. Questo è perché il cibo contiene frutooligossacárico, un carboidrato che agisce simile alle fibre nel corpo.

Foto: riproduzione / wikipedia

I carboidrati presenti in yacon vengono assorbiti lentamente, il che significa che rilasciano lo zucchero nel sangue in piccole quantità. Pertanto, i nutrienti equilibrano i livelli di glucosio del corpo, contribuendo a controllare il diabete.

Secondo una ricerca sviluppata dall'università statale di Campinas (UNICAMP), i diabetici che hanno consumato fino a 100 g di tubero ogni giorno hanno osservato una riduzione della glicemia.

Yacon nel processo di perdita di peso

La patata yacon aiuta anche nel processo di dimagrimento per tre motivi principali: perché è ricco di fruttooligosaccarico; aumentando la sensazione di sazietà, che evita l'ingestione di calorie in eccesso; e perché contiene poche calorie.

A differenza dei carboidrati semplici, il carboidrato chiamato fruttooligosaccarico viene lentamente assorbito dall'organismo, il che contribuisce ad evitare l'aumento del tasso di glucosio nel sangue e dei conseguenti picchi di insulina.

Circa il 90% della composizione dei mangimi sono fibre, che contribuisce ad aumentare la sensazione di sazietà e previene "attacca il frigorifero".

Inoltre, la patata yacon ha solo 33 calorie in una porzione di 100 grammi, mentre la patata yacon ne ha 53 e la patata dolce, 77 calorie.

Yacon contro il cancro al colon

La patata yacon contiene fibre solubili che aiutano la salute intestinale, proteggendo il corpo dal cancro del colon e da altre malattie, come le infezioni batteriche.

Ricetta per succo di patate yacon

Consumare il succo di yacon è un ottimo modo per godere dei benefici di questo cibo. Dai un'occhiata alla seguente ricetta:

ingredienti

  • 1 bicchiere di acqua minerale o di cocco;
  • Da 5 a 6 cm di patate crude a fette di yacon.

Modalità di preparazione

Battere gli ingredienti nel frullatore, filtrare e bere.

attenzione!

Questo succo può essere consumato tutti i giorni, però, il medico deve sapere che si sta ingerendo questo rimedio naturale. Ricordate che il cibo può influenzare i livelli di glucosio e l'efficacia di alcuni farmaci per il trattamento del diabete.