Veganismo Produci latte di cocco senza conservanti e ceviche senza carne

Ogni giorno l'industria sviluppa alimenti più durevoli e variegati. Tuttavia, queste cosiddette invenzioni sono piene di conservanti, coloranti e sostanze che, a lungo andare, danneggiano la nostra salute.

Alcune ricerche scientifiche mostrano che il sale e lo zucchero in eccesso sono grandi cattivi per il nostro corpo. Pertanto, è importante cercare cibi freschi e nutrienti.

La dottoressa Lívia Martins ha rilasciato un'intervista al programma "Natureza Viva" delle EBC Radio. In lei, il professionista insegna a fare due ricette naturali e poco costose utilizzando elementi presenti in natura e facili da trovare, anche nelle grandi città.

Impara come fare il latte di cocco fatto in casa, senza conservanti e ceviche vegane, per le persone che amano la cucina peruviana ma non consumano carne.

Latte di cocco fatto in casa

Foto: depositphotos

Per preparare il latte di cocco fatto in casa senza conservanti avrai bisogno di:

ingredienti

- 1 noce di cocco secca;
- Mezzo litro d'acqua.

Modo di fare

Rompere il cocco essiccato e rimuovere la parte bianca con l'aiuto di un coltello senza punto. Non è necessario raschiare la pellicola marrone attorno al cocco bianco. Metti la noce di cocco rotta in una ciotola e metti a bollire l'acqua. Quando ciò accade, versare l'acqua bollente sulla noce di cocco e lasciarla finché la miscela non diventa tiepida.

Da questo, posizionare la miscela nel frullatore e battere fino a trasformarsi in una poltiglia. Quindi rimuovere e filtrare il composto in un panno con le fibre più aperte, questo vi permetterà di spremere a fondo il succo, che dovrebbe essere tenuto in frigorifero. La feccia che rimane nel tessuto non deve essere gettata, in quanto è possibile riutilizzarla in torte, cous cous e farina di manioca.

Vegano Ceviche

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Ceviche è un piatto tipico del Perù. Di solito, è fatto con un pesce o carne cruda accompagnato da una salsa di agrumi. In questa ricetta, la dottoressa Lívia Martins insegna a fare un ceviche senza carne e super pratico. Per lui, avrai bisogno di:

ingredienti

- 1 polpa di cocco verde;
- 1 limone;
- Sale a piacere;
- Pepe verde a piacere.

Modo di fare

Dopo aver preso l'acqua di cocco verde, spezza il frutto e goditi la polpa al suo interno estraendola con un cucchiaio. Mettere tutta la polpa in un contenitore, spremere un limone e lasciarlo marinare in frigorifero per un'ora. Dopo di che, rimuovi il succo di limone in eccesso, metti sale, pepe verde tritato e il piatto è pronto per il consumo.